Обо всём, что касается здоровья семьи и женщины. Как быть красивой не в ущерб здоровью, и здоровой - не в ущерб красоте. Самые последние новости науки и проверенные вековой мудростью народные рецепты.

Обязательно загляните на страницу, где собраны ВСЕ СТАТЬИ ПО ТЕМАМ.

понедельник, 19 ноября 2007 г.

Кальций. Как мы заблуждались!

Кальций – самый распространённый в нашем организме элемент. Это все знают! С детства. Потому, что: «надо пить молоко, что бы расти, потому что в молоке много кальция необходимого костям!» По-моему, это фраза из рекламы молочных продуктов для детей. Это очень правильно, но часто этим наши знания и ограничиваются, и начинаются заблуждения. Вот несколько из них:

1. Дети и будущие мамы грызут мел, потому что не хватает кальция. Ну, в лучшем случае, ещё и добавим со знанием дела: «…или витамина Д, без него кальций не усваивается!».
На самом деле: желание съесть что-нибудь эдакое: мелок, штукатурку и прочие несъедобности, может возникнуть из-за дефицита в организме железа или цинка. У большинства беременных женщин эта тяга исчезает после проведения лечения железодефицитной анемии или дополнения ежедневного рациона богатыми цинком продуктами. И даже если причина не в анемии – то и кальция и витамина Д этим женщинам вполне хватает! Это просто поведенческая привычка, причём чаще встречается у женщин, имевших такое поведение в детстве, или у тех, у кого оно встречалось в семье.

2. Детям нужно потреблять больше кальция, потому, что они растут, увеличивается масса скелета.
На самом деле всё как раз наоборот! В разном возрасте наш организм по-разному усваивает кальций из пищи. У младенцев и маленьких детей его усваивается до 60% , но по мере взросления и старения организма, адсорбция снижается до 15-20%. Поэтому наибольшее количество кальция, в том числе в виде аптечных препаратов, должны потреблять люди старше 50 лет – 1200 мг в день.
3. Беременным женщинам необходимо употреблять больше кальция, так как он важен для формирования костной ткани ребёнка.
На самом деле, природа позаботилась о нашем потомстве без предупреждения! В период беременности в женском организме возрастает способность адсорбировать кальций. Другое дело, что женщина должна потреблять адекватное количество – 1000 мг в день, впрочем, как и все лица, независимо от пола, от 19 до 50 лет.

4. Чем больше кальция я съем, тем лучше.
На самом деле, способность организма адсорбировать кальций снижается по мере роста содержания кальция в пище или добавке. Оптимальной считается разовый приём 500 мг кальция. Поэтому, выпив в один присест пакет молока, вы, как ни странно звучит, кальция недополучите! Так же, принимая кальций в виде пищевой добавки, необходимо делить дозу на 2 и более приёмов.

5. Пищевые добавки или таблетки с кальцием должны быть в форме соли органической кислоты. Лучше съесть глюконат, лактат или цитрат кальция, чем более дешёвый карбонат или фосфат. Они «ближе» в органической пище и усвоятся лучше, чем карбонат (который, по сути, тот же школьный мелок).
На самом деле, наш организм адсорбирует кальций в одной и той же мере, не зависимо от химической формулы таблетки. Наоборот, из-за того, что органические молекулы имеют большую массу, самого кальция в таблетке одного и того же веса и размера будет: в карбонате кальция – 40%, в фосфате – 38%, в цитрате – 21%, лактате – 13%, и знакомом с детства глюконате – только 9%. То есть, что бы получить тоже количество кальция их надо съесть в 2 – 4 раза больше. Другое дело, что в форме цитрата кальций назначают лицам с пониженной кислотностью желудочного сока.

6. Кофеин способствует вымыванию кальция из костей, поэтому любители кофе и чая очень рискуют, ведь их кости теряют кальций, становятся хрупкими и ломаются.
На самом деле кофеин действительно несколько усиливает процесс вымывания кальция, но количество вымываемого вследствие приёма чашки сваренного кофе кальция легко возмещается одной столовой ложкой молока.

Кальций важен для нас не только в период роста и в период его усиленного вымывания из костей – после 50 лет. Поэтому важно следить за тем, что мы едим каждый день и завести полезные привычки, позволяющие рассчитывать на то, что, даже забыв добавить молоко в чашку кофе, мы не останемся без своей порции этого важнейшего элемента. Вот некоторые из них:

- используйте нежирное или обезжиренное молоко вместо воды в рецептах блинов, картофельного пюре и для приготовления завтраков из зерновых хлопьев,
- смешивайте размятые фрукты с нежирным йогуртом на завтрак,
- добавляйте тёртый нежирный сыр в салаты, супы и к макаронам,
- замените газировку нежирным или обезжиренным молоком,
- подавайте овощные и фруктовые салаты с заправкой из нежирного или обезжиренного йогурта, или маложирной сметаны,
- тушите и жарьте овощи с сыром тофу,
- позволяя себе сладкое, выбирайте десерты на основе фруктов и йогуртов,
- включайте в ежедневное питание обогащённые кальцием продукты, такие как зерновые, апельсиновый сок и соевые напитки.

Здоровья вам и вашим близким!

4 комментария:

Анонимный комментирует...

Спасибо за статью. Очень полезная информация. Подробно, доходчиво , обстоятельно.

Анонимный комментирует...

Присоединяюсь в оценках к предыдущему читателю. Оч. полезная статья. И считаю, что ее необходимо где-нибудь разместить для более широкого круга читателей.
Анна

Анонимный комментирует...

Спасибо! Я в Школе Жизни разместила. Можете зайти туда и оценочку поставить! :)
Татьяна

Dana комментирует...

Olha eu de novo aqui! Hauehuaheheaaehuheahu!